Comercial Interfood Limitada

Cuerpo alargado. La parte dorsal se inicia con un aplanamiento en la cabeza, hasta la altura de la mitad de las órbitas, aproximadamente, luego se eleva para hacerse ligeramente convexo en toda su extensión. Escamas cicloides, en la cabeza cubren la parte dorsal solamente y son mas pequeñas que en...

Pez pelágico que abunda en el Océano Pacífico y se captura específicamente en las costas peruanas y chilenas. Tiene el cuerpo alargado, y la cabeza grande, con la mandíbula superior llegando casi a la órbita ocular. El dorso es azul oscuro, mientras que el vientre es de color plateado; muestra una...

La sardina constituye, junto con el boquerón, uno de los pescados más populares en nuestro país. Pescado azul por antonomasia, por tanto más graso, energético y con más vitaminas liposolubles que el blanco. Además de grasa, las sardinas frescas tienen un elevado rendimiento nutritivo: contienen...

Emparentados con los salmónidos, los eperlanos son unos pequeños peces plateados de mares fríos; viven en bancos numerosos, a gran profundidad en verano pero más cerca de la superficie durante los meses de invierno. Probablemente huelga asegurar que su carne es exquisita y que con estos peces se...